山西呂梁最著名的六大特色美食，興縣冒湯榜上有名(2)
觀看 16人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-31
四、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西地區(qū)的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝说那嗖A。[bai]制作莜面的食材，是來自呂梁當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的農(nóng)作物—莜麥。莜面的常見做法，把和好的面搟成薄片，卷成一個個圓筒，圍成一層層圓圈，再入籠屜上蒸熟。澆汁一般以番茄汁為主，酸甜可口的湯汁配上勁道彈牙的莜面栲栳栳，是令人無法抵擋的美味！
五、炒惡
炒惡是山西呂梁地區(qū)獨(dú)有的特色美食，“惡”不是罪惡的惡，是一種吃食，當(dāng)?shù)厝硕冀兴皭骸?，乍一聽不好接受，但看它的外觀立馬被吸引，在顏色和硬度上有點(diǎn)像水磨年糕，是用土豆或胡蘿卜做的，工藝挺復(fù)雜，可以炒著吃，可以涼拌、可以當(dāng)菜，也可當(dāng)主食，軟糯而又有勁道，小編有幸吃過，很好吃的，現(xiàn)在想想都回味！
六、鋤片餅
鋤片餅是呂梁臨縣的一種傳統(tǒng)特色小吃，猶如鋤地用的鐵鋤片，呈半圓形。吃起來里酥外脆，食而不膩！鋤片餅是思念家鄉(xiāng)必不可少的，是對家鄉(xiāng)最深的記憶，它融入了一代代勞動人民對農(nóng)耕生活的情懷，也寄托著人們對美好生活的向往與祝愿！
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