去廣東必吃的7道粵菜，廣東好吃的粵菜有哪些(2)

4、烤乳豬

在廣東人家吃飯，如果你能品嘗到烤乳豬這款美味，[bai]說明你在這家人心中的地位頗高。畢竟相對于一頭小乳豬來說，普通一只就要上千，加上腌制烤制的時間和配料，如果你在別人心中不重要，想必這款美食很少有人會拿得出手。皮酥肉嫩，多汁味美，肥瘦相間，油香撲鼻，作為原先滿漢全席的主打菜之一，它的風味值得你去品味。

5、白切雞

白切雞應該是現(xiàn)代餐飲宴席中最常出現(xiàn)的冷盤菜式了。它的烹飪方法非常簡單，金黃的外色，鮮嫩的肉質(zhì)，百吃不厭的獨道口感，極具下飯屬性的特色風姿，讓它成為了粵菜系雞肉類菜肴中的獨具特色的標志性美食。別看它外色“淡雅白黃”，烹飪方法也是尤為的簡單，但正是因為這樣的脫俗質(zhì)感，讓它贏得了廣東十大經(jīng)典名菜的殊榮。

6、東江鹽焗雞

作為江東客家菜的三大名品之一，鹽焗雞的風味想必大家應該頗為熟悉。它在外形質(zhì)感上和白切雞有的一拼，肉質(zhì)體現(xiàn)方面尤為注重皮脆，肉嫩，骨酥，味濃，因為是鹽腌風味的主題款式，所以在口感上體現(xiàn)咸香，吃法上重于手撕，頗具當?shù)靥厣?/p>

7、老火靚湯

在廣東人的飲食單品之中，吃飯喝湯那是再正常不過的事情；而在粵菜系的菜譜之中，以“湯”成就單品的美味不在少數(shù)，就比如說這款老火靚湯。它是以普通碗口大小的瓦罐作為烹飪器皿，一人一罐，文火熬制，一般的款式最少有5種原材料添加、多味中藥材調(diào)和燉煮，不僅非常滋補，而且鮮香入味。

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