甘肅五大怪菜:炸羊尾、絲路駝?wù)平陨习?2)
觀看 30人 | 編輯: | 發(fā)布時間:2022-09-03
第四道菜:炒撥拉
這是一道張掖特色菜。[bai]將饃饃同一些鹵制好的羊心,羊肚等一些羊雜加入青椒等配菜一起爆炒即可。炒熟之后,羊雜肥而不膩,饃饃吸滿了菜的湯汁,鮮美無比。因為里面有羊肉,所以很多外地人受不了這一道菜的膻味,把這稱之為一道“甘肅怪菜?!钡鋵嵄镜厝耸欠浅O矚g這一道菜的,走進一家小店,吃上這么一盤炒撥拉,大快朵頤之后,出來看看甘肅特有的美景,人生如此愜意。
第五道菜:豬臟面
豬臟面,因食材里有豬大腸而得名。它的來歷可以追朔至清朝,由蘭州人所創(chuàng)。直到現(xiàn)在,這道美食還被很多本地人喜歡。豬大腸加上其他的一些佐料蔥姜蒜等做成的這樣一碗面條,端上來之后噴香撲鼻。不止香氣四溢,豬大腸吸收了大量的湯汁,同時也被煮的軟爛,越嚼越香,讓人難以忘懷,時不時的就想來上這么一碗面條。
很多人不愛吃動物內(nèi)臟,但豬臟面確是值得一試的。只是對于很多外地人來說,聞不慣豬大腸的味道,就算處理的再干凈,免費的也不愿意嘗試,總是會覺得有一股異味,這也是其“怪”的原因。
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