自貢有什么特色美食？自貢最有名的6款特色菜

自貢，一個因鹽而生的城市，俗話說“食在四川，味在自貢”，四川自貢絕對是一個美食天堂，這里的人們不僅生活悠閑自在，在吃這件事上更是不遺余力。那你知道自貢有什么特色美食？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下自貢最有名的6款特色菜，快來了解一下吧。

自貢最有名的6款特色菜

1、小煎雞

小煎雞其實就是我們生活中最常見的“青椒炒雞”。[bai]它在做法方面非常簡單，只不過因為融入了川味的鮮香麻辣，所以在下飯口感上會比江南地區(qū)的清素炒雞肉更為的好吃。也正是因為簡單的操作，鮮嫩的質(zhì)感，才讓其成為了當?shù)刈罴页?，也最親民的美食小炒。

2、水煮牛肉

這款美食在川菜系中應該無一不知，無人不曉吧。或麻或辣的質(zhì)感，讓這款肉食美味尤為受到人們的青睞。選用上品黃牛肉，輔以鴨血，豆芽，肉湯，萵筍，郫縣豆瓣醬，干辣椒等食材和調(diào)味料搭配其中，在辣湯中煨熟食物，在煨熟中吸收食材精華，鮮美、鮮嫩、營養(yǎng)包容一身，一款只需簡單燉煮就能呈現(xiàn)的四川美食，你難道不想在家嘗試一下嗎？

3、鮮兔鍋

如果你對兔兔“過敏”，那么最好掠過此菜。但你的這次輕掠而過，就讓一款真正的川味美食與你失之交臂。此菜以新鮮兔肉為主料，輔以芡粉，料酒，細鹽，腌制碼好，后以辣椒，大蒜片，老姜片油鍋爆香，倒入兔肉翻炒爆香，只需簡單調(diào)味就能獲得一款地道的自貢特色美食。

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