青海有什么特色美食小吃？青海六大特色美食

青海位于中國西北地區(qū)，素有“藏藍(lán)高原”的美譽。這里不僅擁有壯麗的自然景觀，當(dāng)?shù)氐娘嬍程厣哂懈咴幕厣?，同時也有民族風(fēng)格。那你知道青海有什么特色美食小吃？下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看青海六大特色美食，讓我們詳細(xì)來了解一下吧。

青海六大特色美食

第一道：青海三燒

這道青海三燒用的是油發(fā)羊筋、牛肉丸子、鹵五花肉，精選地道老湯燉煮而成。[bai]三燒最難得的是里面的羊筋，骨肉筋道，吃起來有嚼勁兒，回味無窮，而且燉煮之后，味道鮮美，加上老湯的滋味和青海羊本身的肉質(zhì)就不錯，這道菜一端上桌就成為焦點。

牛肉丸子燉湯也不錯，口感勁滑，配上一口老湯，一口咬下去都是牛肉和汁水，丸子飽滿欲滴，吃一口唇齒留香。還有鹵五花肉，豬肉是外地人來到青海并且長久地住在這里帶來的，豬肉雖然鮮美，青海本地人卻還是只喜歡吃牛肉和羊肉，這道青海三燒也算是飲食文化交織碰撞的一道菜了。這些肉煮熟之后，甚至用不著放任何調(diào)料，只需要蘸一些蒜泥和醬油即可。

第二道：杏花飯

青海地區(qū)的化隆杏花飯很出名，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g吃，外地游客也很喜歡。想象一下，嬌嬌軟軟的杏花開做一團，從樹上采摘下來，清洗干凈，然后加一些調(diào)料，做一鍋杏花飯。要是有人喜歡喝粥，那就把杏花曬干，放一些大米、小米和杏花干，加一些蜂蜜，杏花粥就做好了，淡淡的杏花香，回味無窮。除了化隆的杏花飯，還有貴德地區(qū)的梨花飯，玫瑰醬，都很受歡迎。在青海，花不僅可以用來觀賞，還有這么多的食用價值，也算是獨特的青海風(fēng)味了。

第三道：花卷

花卷在青海一些地區(qū)也叫做油卷，這是用青稞面為主要原料做成的。因為地理位置的原因，青海地區(qū)不適合種植常見的小麥、水稻，而是耐高寒的青稞。青稞營養(yǎng)價值很高，因為日照時間長，加上生長期長，有著其他主食農(nóng)作物不具備的優(yōu)良品質(zhì)。青海當(dāng)?shù)厝艘蚕矚g吃青稞，將青稞面做成模樣各樣的美食，花卷就是其中很有特色的一種，層層疊疊的橢圓形大花卷，每一層都沾上好吃的清油、姜黃、香豆，上蒸籠上蒸一蒸，滋味鮮美，是當(dāng)?shù)厝税俪圆粎挼拿朗场?/p>

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