去西藏必吃的10道藏菜：酥油茶、青稞酒悉數(shù)上榜(2)

4、糌粑

糌粑又叫“青稞炒面”是藏族人的主食之一，基本上一日三餐中都有糌粑。[bai]它是將青稞炒熟后用手磨成的粉，有點(diǎn)像北方的炒面，吃的時(shí)候碗里放上一些酥油，沖入茶水，加上糌粑面，用手減半均勻后抓捏，香噴噴的糌粑就可以入口了。

5、牦牛酸奶

牦牛酸奶很常見，但是在市面上并不常見，一是產(chǎn)量有限，二是保質(zhì)期問題。牦牛酸奶表皮有層黃色的硬脂奶皮，潔白如玉，芳香四溢，簡直鮮到極點(diǎn)了，會(huì)有一定微酸的感覺，助消化，增加食欲，而且還能降低膽固醇的濃度。

6、藏面

很多人會(huì)以為藏面會(huì)很美味，其實(shí)并不是這樣的，藏面吃著會(huì)有點(diǎn)夾生的感覺。藏面用的不是青稞面，而是小麥面粉，做法也很簡單，藏面提前煮熟備用，等到吃的時(shí)候再在牛頭湯里燙一下就好了，喜歡口味豐富些的話，可以再加些小料，吃起來鮮香無比。

7、石鍋雞

石鍋雞可以說是西藏為數(shù)不多的美食菜品中讓人回味無窮的一道菜了。雞當(dāng)然是選用散養(yǎng)的最好，選用的鍋也是西藏人用皂石專門做的鍋，保溫性很高，燉出來的雞肉鮮嫩多汁，又軟又爛還有彈性，風(fēng)味很是獨(dú)特。

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