陜西渭南有特色的6大美食，水盆羊肉榜上有名(2)

4、南七饸饹

南七饸饹以地名命名，是咱渭南特色小吃，極具特色，[bai]芥末的嗆，臊子的香，饸饹的筋，有涼拌、肉素臊子湯、羊血三種吃法，小編我挺喜歡吃的，尤其是那里面的芥末味，芥末調(diào)得少了味道不足，芥末多了又是嗆鼻，介于兩者之間就味道剛剛好，饸饹從湯鍋里面煮好撈出過涼水，增加了它的韌性，彈性更佳。

5、踅面

合陽踅面，起源于西漢初年，中國(guó)最古老的方便面。“踅”是個(gè)會(huì)意字，在關(guān)中方言里有“轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去”的意思，而踅面從和面、攤餅到下面、撈面甚至放調(diào)料的每一個(gè)程序，都有“踅”的動(dòng)作在里邊，踅面筋道耐嚼，耐饑抗餓，出門在外，便于攜帶，不但名字奇特，還出奇的好吃。

6、椽頭蒸饃

椽頭蒸饃是陜西省渭南市蒲城縣的著名傳統(tǒng)特色小吃，看似普通的蒸饃卻歷史悠久。因上圓、周方、形如切斷的椽頭而得名，椽頭蒸饃和面不用堿發(fā)酵難掌握，制作過程獨(dú)特，其內(nèi)酥外光，皮白色勻，干香耐貯，堪稱饅頭一絕。

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