山西有哪些特色菜？山西最出名的8道名菜

人說(shuō)山西好風(fēng)光，地肥水美五谷香。黃土地上的晉菜是最容易“一見鐘情”的菜肴，晉菜口味平和，講究原滋原味，以咸香為主，酸甜為輔，滿滿的地域特色，絕對(duì)適合開啟一場(chǎng)美食之旅。你知道山西有哪些特色菜？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹山西最出名的8道名菜，吃貨們一起來(lái)看看吧。

山西最出名的8道名菜

1、糖醋魚

糖醋魚是山西的一道家常菜，幾乎每個(gè)土生土長(zhǎng)的山西人都喜歡吃，[bai]而且做法也很簡(jiǎn)單，先把魚肉用油炸好，然后再把提起調(diào)好的料汁淋上去就行。他最大的特點(diǎn)就是魚肉嫩而不腥，甜而不膩，酸中帶甜，可以說(shuō)，如果你到山西，你要是不吃這一道菜，那么你就算是白來(lái)山西了！

2、山西大燴菜

山西大燴菜一般以五花肉，豬前腿瘦肉，土豆塊，豆腐泡、芋頭塊、年糕、腐竹、洋蔥和一些新鮮蔬菜。出鍋時(shí)加入生抽，胡椒粉，花椒、料酒、鹽等調(diào)料一起燉煮至軟爛即可，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。是屬于山西當(dāng)?shù)啬信仙僮钕矚g吃的特色菜之一。只要有重大節(jié)日，你總是能在酒席上看到這一道菜。

3、黃芪煨羊肉

黃芪煨羊肉，是屬于山西比較有名的傳統(tǒng)特色菜之一。其做法也是非常簡(jiǎn)單的，主要是以羊肉和黃芪為主，然后加白蘿卜、枸杞、姜、香菜等食材材煨燉成的，比較適合在秋冬季節(jié)喝。黃芪煨羊肉的羊肉軟爛，羊湯鮮美。是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡喝的一道湯。

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