山西有哪些特色菜？山西最出名的8道名菜(3)

7、醬梅肉荷葉餅

醬梅肉荷葉餅是一道非常好吃的蒸菜，也是山西各種宴席上必不可少的一道家鄉(xiāng)菜。[bai]其做法是用荷葉餅夾醬梅肉一起然后放在蒸鍋上蒸，出鍋后醬梅肉吃?shī)A著餅吃，味道香甜可口，肥而不膩，醬香味十足，不過(guò)，醬梅肉荷葉餅跟梅菜扣肉還是有一定差距的。

8、太原半爐雞

太原半爐雞是山西太原的一道經(jīng)典特色名菜。太原半爐雞的特點(diǎn)是雞肉咸香肉嫩，不油不膩，相傳慈禧慌逃時(shí)，餓的受不了，又因?yàn)閺N房沒(méi)有材料，所以廚師湊合著把它做成了燉菜，慈禧吃完竟然大為贊賞，夸其味道香嫩好吃，也因此流傳至今。

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