寶雞有啥好吃的特色美食？去寶雞必點(diǎn)的5道美食(2)

4、西服扯面

寶雞的西服扯面可謂是以用料猛，調(diào)味香氣濃郁而聞名陜西全境。制作西服扯面的時(shí)候尤為講究，要將面團(tuán)搟制成厚面團(tuán)，再用手抓住兩端，扯開(kāi)在案板上猛烈撞擊，然后再對(duì)折重復(fù)此流程。經(jīng)過(guò)慢功精做而出的扯面皮用手彈上去顯得尤其勁道。之所以說(shuō)用料猛，是因?yàn)樵谥蟪睹娴臅r(shí)候會(huì)加入辣子，胡蘿卜，青菜，豆腐等各種食材。一碗扯面看上去色彩誘人，面條更是被各種配菜所淹沒(méi)。但是各種食材經(jīng)過(guò)融合，一口吃下去，滿口的鮮香厚重，真令人欲罷不能。

5、鳳翔豆花泡饃

被譽(yù)為大文豪和小吃第一人的蘇東坡在鳳翔任職的時(shí)候便留下了對(duì)豆花泡饃“金玉瓊漿難舍口”的稱(chēng)贊。明明一道普普通通的小吃，但是總能給食客幾分詩(shī)情畫(huà)意。成菜中，金黃的鍋盔代表的是北方的樸素，如雪的豆花更是代表了南國(guó)紛飛的大雪。吃的時(shí)候?qū)㈠伩撼杉?xì)條，再倒上豆花和辣子覆蓋即可。成菜中豆花軟嫩香甜，鍋盔吃起來(lái)更是柔韌勁道。二者結(jié)合起來(lái)不愧給人以一種陽(yáng)春白雪的溫柔之感。

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