寶雞有啥好吃的特色美食？去寶雞必點的5道美食(2)

4、西服扯面

寶雞的西服扯面可謂是以用料猛，調(diào)味香氣濃郁而聞名陜西全境。制作西服扯面的時候尤為講究，要將面團搟制成厚面團，再用手抓住兩端，扯開在案板上猛烈撞擊，然后再對折重復此流程。經(jīng)過慢功精做而出的扯面皮用手彈上去顯得尤其勁道。之所以說用料猛，是因為在煮扯面的時候會加入辣子，胡蘿卜，青菜，豆腐等各種食材。一碗扯面看上去色彩誘人，面條更是被各種配菜所淹沒。但是各種食材經(jīng)過融合，一口吃下去，滿口的鮮香厚重，真令人欲罷不能。

5、鳳翔豆花泡饃

被譽為大文豪和小吃第一人的蘇東坡在鳳翔任職的時候便留下了對豆花泡饃“金玉瓊漿難舍口”的稱贊。明明一道普普通通的小吃，但是總能給食客幾分詩情畫意。成菜中，金黃的鍋盔代表的是北方的樸素，如雪的豆花更是代表了南國紛飛的大雪。吃的時候?qū)㈠伩撼杉殫l，再倒上豆花和辣子覆蓋即可。成菜中豆花軟嫩香甜，鍋盔吃起來更是柔韌勁道。二者結(jié)合起來不愧給人以一種陽春白雪的溫柔之感。

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