去四川必吃的6道川菜：麻婆豆腐上榜，棒棒雞居首

川菜，是中國八大菜系之一，在中國烹飪史上有重要地位。川菜講究調(diào)味多變、口味清鮮、醇濃并重，素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去四川必吃的6道川菜，快來了解一下吧。

去四川必吃的6道川菜

1、棒棒雞

棒棒雞是指用木棒制作而成的雞肉嗎？[bai]實際上是切雞肉時用木槌敲打刀背而發(fā)出的聲音，這聲音乓乓珰珰自成節(jié)奏，因此音譯成棒棒雞。棒棒雞制作的時候選用長時間燉煮的雞肉再配以各種調(diào)味料攪拌而成。常見的棒棒雞有五香，麻辣，泡椒等口味，每一樣都別具一番風味。就以麻辣棒棒雞為例，成菜看上去紅潤油亮，吃上去更是軟嫩麻辣，鮮香過癮。

2、串串香

串串香可謂是最能代表四川飲食文化的一道菜品。不論什么食材，只要足夠新鮮，都能夠被四川人放入一鍋麻辣鮮香的鍋底中燉煮。它的吃法和火鍋有些類似，但是與火鍋最大的不同便是將食材穿在木簽上再燉煮。試想一下一把下入十幾串涮，然后提起滿是紅油的串串塞入口中，頓時鮮，麻，辣在口腔四溢的流竄。這感覺不禁讓人覺得十分過癮。

3、宮保雞丁

宮保雞丁是一道深受廣大食客喜愛的菜品，就連外國的朋友們對此也是贊不絕口。宮保雞丁不光以酸甜咸辣的口味妙契眾口，而且也極其注重色彩的搭配。制作的時候一般會選用花生，黃瓜，胡蘿卜等菜品。這些菜豐富的顏色和潔白黃潤的雞肉更是顯得相得益彰，令人看上去便食欲大開。

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