北京的名小吃都有哪些?到北京必吃的6種特色小吃
北京是一座古老文化和現(xiàn)代文明交相輝映的城市,這里有神奇的天壇,有紅墻碧瓦的紫禁城,有紙醉金迷的王府井,有熠熠生輝的水立方,林立的三里屯酒吧。作為世界文化名城,北京是所有華夏兒女心中的驕傲。北京小吃,歷史悠久,種類繁多,用料講究,你知道北京的名小吃都有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦到北京必吃的6種特色小吃,吃貨們趕緊來看看吧!
到北京必吃的6種特色小吃
第一種:北京豆汁兒
豆汁是北京人的專屬美味吧。一提起老北京,[bai]首先讓人想到的就是這充滿“味道”的老北京豆汁了,北京人把喝豆汁當(dāng)成一種享受。一是因?yàn)槎怪瓋河兄嶂袔юt腐的怪味兒,二是因?yàn)樗鼱C到只能吸溜吸溜小口慢喝,三是因?yàn)橄滩死钡蒙嗉獍l(fā)麻。又辣又燙,喝的是滿頭大汗。豆汁兒的味兒就像臭豆腐,不愛的接受不了,愛喝的說豆汁兒的味兒酸香,別的東西真沒有!老北京人喝豆汁兒是一種習(xí)慣,不分階層貧富。啃蘿卜絲兒卷餅,喝豆汁兒,就咸菜,津津有味,愜意悠然,妙不可言。
第二種:冰糖葫蘆
那一聲“冰糖葫蘆兒呦”是多少人的童年回憶。小時(shí)候看電視的時(shí)候就覺得北京的冰糖葫蘆是最好吃的。冰糖葫蘆絕對是北京當(dāng)之無愧的“甜食之王”,一顆顆果子晶瑩剔透,誘人的汁水閃耀涌動(dòng),嘎嘣兒咬一口,脆酥香,甜中裹酸,不能自已。
第三種:北京烤鴨
現(xiàn)代人叫“烤鴨”,在北平,地道的叫法是“燒鴨”,口語又說“燒鴨子”。殊不知,北平苦旱,并不盛產(chǎn)鴨子,需要從通州運(yùn)鴨子,用“填鴨”的方式來保持它的肥美。但填鴨費(fèi)時(shí)費(fèi)料,后來一般的飯館都改賣燒鴨,又叫“叉燒烤鴨”?,F(xiàn)在的北京烤鴨在原始的基礎(chǔ)上做了改進(jìn),以全聚德烤鴨最為有名。用木炭烤制而成的鴨子紅潤亮澤,肉質(zhì)細(xì)膩醇厚,肥而不膩,盛譽(yù)天下。
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