北京的名小吃都有哪些？到北京必吃的6種特色小吃

北京是一座古老文化和現(xiàn)代文明交相輝映的城市，這里有神奇的天壇，有紅墻碧瓦的紫禁城，有紙醉金迷的王府井，有熠熠生輝的水立方，林立的三里屯酒吧。作為世界文化名城，北京是所有華夏兒女心中的驕傲。北京小吃，歷史悠久，種類繁多，用料講究，你知道北京的名小吃都有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦到北京必吃的6種特色小吃，吃貨們趕緊來看看吧！

到北京必吃的6種特色小吃

第一種：北京豆汁兒

豆汁是北京人的專屬美味吧。一提起老北京，[bai]首先讓人想到的就是這充滿“味道”的老北京豆汁了，北京人把喝豆汁當(dāng)成一種享受。一是因為豆汁兒有著酸中帶餿腐的怪味兒，二是因為它燙到只能吸溜吸溜小口慢喝，三是因為咸菜辣得舌尖發(fā)麻。又辣又燙，喝的是滿頭大汗。豆汁兒的味兒就像臭豆腐，不愛的接受不了，愛喝的說豆汁兒的味兒酸香，別的東西真沒有！老北京人喝豆汁兒是一種習(xí)慣，不分階層貧富?？刑}卜絲兒卷餅，喝豆汁兒，就咸菜，津津有味，愜意悠然，妙不可言。

第二種：冰糖葫蘆

那一聲“冰糖葫蘆兒呦”是多少人的童年回憶。小時候看電視的時候就覺得北京的冰糖葫蘆是最好吃的。冰糖葫蘆絕對是北京當(dāng)之無愧的“甜食之王”，一顆顆果子晶瑩剔透，誘人的汁水閃耀涌動，嘎嘣兒咬一口，脆酥香，甜中裹酸，不能自已。

第三種：北京烤鴨

現(xiàn)代人叫“烤鴨”，在北平，地道的叫法是“燒鴨”，口語又說“燒鴨子”。殊不知，北平苦旱，并不盛產(chǎn)鴨子，需要從通州運(yùn)鴨子，用“填鴨”的方式來保持它的肥美。但填鴨費(fèi)時費(fèi)料，后來一般的飯館都改賣燒鴨，又叫“叉燒烤鴨”。現(xiàn)在的北京烤鴨在原始的基礎(chǔ)上做了改進(jìn)，以全聚德烤鴨最為有名。用木炭烤制而成的鴨子紅潤亮澤，肉質(zhì)細(xì)膩醇厚，肥而不膩，盛譽(yù)天下。

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