廣州菜有哪些招牌菜？廣州出名的5道名菜(2)

4、廣州文昌雞

來到廣州，文昌雞不能不吃。[bai]作為廣州八大名雞之一，它不僅享譽(yù)國(guó)內(nèi)，而且深受國(guó)外游客的鐘愛。作為粵菜系中的十大名菜之一，它的表皮亮黃，肉質(zhì)軟嫩，肥而不膩，鮮香誘人。品嘗第一口，你能感受到雞肉的鮮美；品嘗第二口，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有火腿的鮮香滲入；第三口過后，清素的郊菜之味讓肉食菜肴的油膩瞬間化解。細(xì)細(xì)品味之間，您將在這道菜中感受到廣州大廚的智慧所在。

5、清蒸海河鮮

“海河鮮”，顧名思義就是把海中以及河中的鮮美食材放在一起清蒸烹飪，讓二者的鮮味滲透，交融，進(jìn)而升華出更深層次的鮮美。在廣州人的一日三餐之中，“鮮”之一字貫穿其中。這個(gè)“鮮”字既有離不開的“雞肉”，也有心心念念的“海河鮮”之味。作為一款清蒸類的美食，簡(jiǎn)單的操作方法造就了它深入大眾的家常風(fēng)味。老百姓可以根據(jù)自己的喜好，挑選自己或者家人喜歡的食材種類，簡(jiǎn)單清蒸，就能讓一家人吃得不亦樂乎，每次吃完都是甚是滿足。

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