世界十大牛肉排名，日本和牛排在第一位(2)

4、加拿大牛肉

加拿大出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)牛肉源自阿爾伯塔省，[bai]這個地區(qū)擁有世界上最佳的草原和水源。這也是培育出頂級優(yōu)質(zhì)牛肉的關(guān)鍵要素。加拿大牛肉富含谷物，如大麥、小麥和玉米，因此味道鮮美。加拿大的牛肉分為13個等級，大部分在A、AA、AAA和Prime等級，這意味著牛肉油花豐富、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉色鮮紅且?guī)в邪咨椭?。在餐廳里，這種高品質(zhì)的牛排往往被視為頂級選擇。

5、安格斯牛肉

安格斯牛肉是起源于蘇格蘭北部地區(qū)的一種非常受歡迎的頂級牛肉品種，在英國備受青睞。如今，美國、澳大利亞以及新西蘭國家也能夠品嘗到正宗的安格斯牛肉，無論是品質(zhì)還是味道都是絕佳的。為了達到最佳的口感體驗，安格斯牛肉需要在10度以下進行冷藏，時間為10-14天。這種養(yǎng)殖方式使得安格斯牛肉的肉質(zhì)更鮮嫩，冷藏自然分解蛋白質(zhì)纖維，讓其更加鮮嫩可口。

6、夏洛萊牛肉

夏洛萊牛肉是法國最頂級的一種牛肉，其肉質(zhì)鮮紅，口感細(xì)膩，美味十足。與普通牛肉相比，夏洛萊牛肉等級顯然更高，其肉色鮮紅，紋理細(xì)致，富有彈性，大理石般的紋路也得當(dāng)，脂肪呈現(xiàn)白色或略帶淡黃色。法國的低地牧場和阿爾卑斯高山草甸這些溫帶海洋氣候下的富饒牧場，為數(shù)萬頭夏洛萊牛提供了獨特優(yōu)越的飼養(yǎng)環(huán)境。

7、契安妮娜牛肉

契安尼娜牛肉起源于意大利的契安尼娜山谷，是一種古老的肉牛品種。其肉質(zhì)極佳，明顯的大理石紋路，高比例的肉類（約52.2%）和低脂肪（約4.1%）使其備受歡迎。契安尼娜牛肉通常是母牛，皮膚潔白，更顯高貴。這種牛肉適合切成薄片生吃，肉質(zhì)鮮嫩，不油膩。意式碳烤契安尼娜牛肉是一道經(jīng)典菜式，配以香草醬，美味十足。

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