梅州特色美食有哪些?廣東梅州著名的十大美食
梅州,這座位于廣東東北部的城市,擁有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊。在這座城市里,小吃文化以其獨特的魅力,成為梅州不可或缺的一部分。那你知道梅州特色美食有哪些?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東梅州著名的十大美食,快來了解一下吧。
廣東梅州著名的十大美食
1、梅州鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區(qū)的傳統(tǒng)美食,屬于客家菜,也是廣東當(dāng)?shù)乜图艺信撇耸街?;鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地 ,現(xiàn)已成為享譽中國國內(nèi)外的經(jīng)典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道咸香,口感鮮嫩。鹽焗雞是廣東傳統(tǒng)三大名菜之一,由客家人遷徙途中用鹽包裹的“鹽煨咸雞”演變而來,至今有千年歷史。鹽焗雞主要選用客家山區(qū)土雞為原料,經(jīng)10幾道工序精制而成,有“鮮潤、咸香、醇厚”的特點,鹽焗雞是客家傳統(tǒng)飲食文化品牌、世界客屬華僑“尋根問祖”的標(biāo)志,也是見證客家歷史文化的活化石。
2、梅菜扣肉
梅菜扣肉也稱為咸燒白,是特色傳統(tǒng)名菜,屬粵菜客家菜,其中以廣東梅州最具代表性(梅菜扣肉的真實出處應(yīng)該來源于川菜,在四川傳統(tǒng)筵席菜中咸燒白(梅菜扣肉)和甜燒白剛好組成一對菜。據(jù)傳,中原漢人南遷后,生活貧寒,很多人從事體力活,勞動強度大。平時一般很少葷食,而肥膩一點的食品能有效充饑。他們吃的菜,口味偏咸,用的醬料較為簡單,一般僅用生蔥熟蒜、香菜調(diào)味。客家人將五花肉加上配料進(jìn)行制作,再將肉墊在梅菜干上蒸煮,制作了一道色澤油潤、香氣濃郁的美味佳肴。時過境遷,這種菜肴逐漸名揚四海,就是我們時常品嘗到的“梅菜扣肉”。
3、梅州鹽焗雞爪
鹽焗雞爪是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜系。最早源于廣東梅州市,由于中原地區(qū)和粵東山區(qū)都屬內(nèi)陸腹地,因此梅州客家菜用以入饌的副食品都是家養(yǎng)禽畜和山間野味,海產(chǎn)品較少,有“無雞不清,無肉不鮮,無鴨不香,無肘不濃”的說法,日積月累,客家菜慢慢地自成一家,而客家鹽焗雞爪是從客家鹽焗雞中延變出的客家小吃。
關(guān)鍵字: 美食
看過本文的人還看了
熱門推薦
- 粉底液是上妝的時候最基礎(chǔ)的化妝工序,一個好的粉底液決定了你的妝容是“媽生臉”還是“卡粉魔”。粉底的選擇主要還是看膚質(zhì),根據(jù)自己的膚質(zhì)來選擇才能最貼合你的皮膚。現(xiàn)在......
- 懸疑類電視劇是一種比較特別的存在,不僅有著超級強大的邏輯性,同時跟隨著劇中人的思考一步步抽絲剝繭,整體代入感很強,當(dāng)然也是比較刺激的事情。那你知道好看的破案電視劇......
- switch是現(xiàn)在任天堂旗下最受歡迎的掌機平臺,擁有超多優(yōu)秀的游戲,不過很多玩家在購買機器后,不知道應(yīng)該買哪些游戲。那你知道switch必玩游戲有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大......
- 女明星和日本女優(yōu)是一些男人喜歡看的焦點,日本AV事業(yè)發(fā)達(dá),對于廣大男性朋友來說,日本女優(yōu)可以說是比較熟悉了,那么十大AV女優(yōu)是誰?下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看十大......
國產(chǎn)動漫有哪些好看的推薦?國產(chǎn)動漫排名前十名
國產(chǎn)的動漫作品在近些年來發(fā)展迅猛,高質(zhì)量的優(yōu)秀國漫也越來越多,那你知道國產(chǎn)動漫有哪些好看的推薦?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹國產(chǎn)動漫排名前十名,斗羅大陸榮獲冠軍......- 動漫是很多朋友們平時都會看的,那種高口碑的經(jīng)典動漫讓人百看不厭,那你知道到底有哪些比較火的動漫作品值得一看呢?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了好看的動漫排行榜前十......
- R級電影是美國電影分級制度中的一個等級,要求17歲以下觀眾要求有父母或成人陪同觀看——該級別的影片包含成人內(nèi)容,里面有較多的不可描述鏡頭、暴力、吸毒等場面和臟話。今天......
- 搞笑小說起緣于二十世紀(jì)初,在規(guī)矩較多的天朝這一類型起步要晚,但在現(xiàn)代還是不乏一些好的作品,你看過哪些搞笑小說,覺得搞笑的小說有哪呢?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介......
- 韓國電視劇的題材非常豐富,近年來同性題材的韓劇更是越來越多,韓國同性電視劇中你都看過你哪些呢?韓國最經(jīng)典十大腐劇有哪些?接下來就讓巴拉排行榜網(wǎng)小編帶大家看一看十大......
- 散粉是一種非常重要的定妝產(chǎn)品,它最大的作用就是吸附皮膚多余的油脂,起到一定的控油功效,避免妝容出現(xiàn)脫落的問題,讓底妝看起來更加細(xì)膩清透。那你知道哪款散粉控油定妝效......