肇慶有什么美食比較出名？肇慶著名的十大美食

肇慶市位于廣東省中西部，是一個(gè)擁有悠久歷史和豐富文化的城市。肇慶市的美食文化也源遠(yuǎn)流長，融合了廣東地區(qū)的傳統(tǒng)特色和地方風(fēng)味，形成了獨(dú)具特色的美食文化。那你知道肇慶有什么美食比較出名？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下肇慶著名的十大美食，快來了解一下吧。

肇慶著名的十大美食

1、肇慶裹蒸棕

裹蒸粽在廣東肇慶可是最出名的傳統(tǒng)小吃，[bai]端午節(jié)節(jié)日食俗，用的是本地特有的冬葉、水草來裹個(gè)大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。裹蒸粽主要原料有糯米、五花肉、綠豆，有的還會(huì)加入咸蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調(diào)配。

2、四會(huì)瀨粉

四會(huì)瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水?dāng)嚢璩珊?，然后用特制的瀨粉缽盛上，糊粉從缽底幾個(gè)小孔迅速流落鍋中的開水里，形成圓條，煮熟后用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時(shí)，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。

3、鼎湖山水豆腐花

鼎湖山水豆腐花采用鼎湖山的優(yōu)質(zhì)山泉水秘制而成，先用山泉水把制作豆腐花的黃豆泡好，研磨后再蒸煮，事后投入適量石膏，配之以紅糖和姜做成的糖水作底，做出來的豆腐花會(huì)更為細(xì)膩嫩滑，香甜可口。水嫩嫩的豆腐花在糖水中蕩漾，清香可口的糖水自然“鉆進(jìn)”碗底，品嘗前可適當(dāng)攪拌，以便糖水能和豆腐花相伴進(jìn)口，嫩滑柔軟的豆腐花中夾帶著糖水的甜中微辣的姜味，喝下幾口，暑氣頓消。

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