四川樂(lè)山著名的八大美食：蹺腳牛肉上榜，清蒸江團(tuán)排第一位

樂(lè)山位于中國(guó)四川省西南部，是一個(gè)有著豐富美食文化的城市。樂(lè)山的美食以其獨(dú)特的口味和精湛的烹飪技藝而聞名于世?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹四川樂(lè)山著名的八大美食，一起來(lái)了解一下吧。

四川樂(lè)山著名的八大美食

1、清蒸江團(tuán)

清蒸江團(tuán)，是四川省樂(lè)山市特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。[bai]制作時(shí)用江團(tuán)魚和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細(xì)嫩，湯清味鮮。2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“清蒸江團(tuán)“被評(píng)為“中國(guó)菜”四川十大經(jīng)典名菜。

2、白宰雞

白宰雞又稱椒麻雞，是四川省樂(lè)山市的一道傳統(tǒng)美食，屬于川菜，該菜品起源于清代樂(lè)山民間。一代文豪郭沫若也多次有提及。白宰雞起源于清代樂(lè)山地區(qū)民間，具有鮮、嫩、麻、辣四大特點(diǎn)，久負(fù)盛名。

3、西壩豆腐

西壩古鎮(zhèn)山清水秀，景色宜人，特別是那清冽的溪水，是磨制豆腐的天然水汁。磨制的豆腐潔白、細(xì)嫩、綿軟、回味甜潤(rùn)，無(wú)論蒸、煮、煎、燒、炸，都不碎不爛。特色獨(dú)具的西壩豆腐分為紅油型和白油型兩大類，紅油型以麻、辣、燙、綿、軟、嫩、香為特點(diǎn)，白油型則玉嫩似髓，色彩油亮，淡雅清醇。這兩大類豆腐，色、香、味、形兼?zhèn)?，令人觀之飽眼福，食之飽口福。

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