蘇州著名的小吃有哪些？蘇州十大小吃排行榜(2)

4、鮮肉月餅

鮮肉月餅也叫蘇式月餅，其是來(lái)自蘇州的傳統(tǒng)的正宗技藝，[bai]其主要由面粉，鮮肉等材料加工而成，其雖然做工簡(jiǎn)單，但是層層潔凈，衛(wèi)生考究，而且月餅的餅皮厚薄均勻，餡料含量不低于50%，軟硬適中，果仁、籽仁分布均勻，外表和內(nèi)部均無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

5、油氽緊酵

油氽緊酵是江蘇時(shí)令小吃，是一種以面粉為主料，搭配鮮肉為餡的蘇式食品，經(jīng)油炸后緊酵變得外脆內(nèi)松，顏色金黃，汁多味鮮，香味撲鼻。一般是造房子、搬新家、春節(jié)之前，被人們互相饋贈(zèng)的禮品，被稱為興隆饅頭。

6、楓鎮(zhèn)大面

楓鎮(zhèn)大面是來(lái)自江蘇楓鎮(zhèn)地方特色面點(diǎn)，作為蘇州最難做、最精細(xì)、最鮮美的小吃，其采用優(yōu)質(zhì)五花肉，面湯采用肉骨、黃鱔骨、蝦腦、螺螄肉等鮮物吊成，不僅味道鮮美，而且湯汁澄清，自乾隆時(shí)期遺產(chǎn)至今，也具有極為悠久的歷史。

7、蘇州蟹殼黃

蟹殼黃因其形圓如蟹殼色如蟹黃而得名，其又稱小麻糕，蟹殼黃的原料主要是面粉和餡料，面粉經(jīng)過(guò)特殊酥脆的外殼，層層分明，滿口留香，在老蘇州一般經(jīng)常出現(xiàn)在茶樓和戲樓 ，搭配生煎饅頭一起銷售，收到當(dāng)?shù)靥K州人的一致喜歡和厚愛(ài)。

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