中國十大名菜人氣排行榜，冠軍是北京烤鴨(2)
觀看 31人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2019-09-07
4、飛龍湯
飛龍又名榛雞，是一道享譽中外的龍江菜傳統(tǒng)名菜，屬于龍江菜系，產于興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟后，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。這道湯味道十分的鮮美，就連里面的雞肉也很是好吃，而且這道湯的滋補效果非常好，讓人吃過之后就很是難忘。
5、無為熏鴨
無為熏鴨是安徽省無為縣傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間，也是享譽中外的傳統(tǒng)徽菜。這道菜需要的配料比較多，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調料，需要先熏后鹵，但其色澤金黃油亮，滋味鮮美可口。
6、東坡肉
對于喜歡吃肉的人來說，東坡肉實在是人間極品美味。它是眉山和江南地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜。東坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的。二寸許的方正形豬肉，一半肥一半瘦，口感十分的香糯美味，總是讓人吃了還想吃。
7、臘味合蒸
臘味合蒸是湖南地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料下鍋清蒸而成。臘味合蒸臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩，色澤紅亮，柔韌不膩，稍帶厚汁，且味道互補，各盡其妙。還有開胃祛寒、消食等功效，是用來送飯的首選。
關鍵字： 名菜
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