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中國十大名菜人氣排行榜,冠軍是北京烤鴨(3)

觀看 17人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2019-09-07

8、東安子雞

 

東安子雞又叫東安雞、官保雞,也屬于湘菜系,因用東安新母雞烹制而成,故名。這是一道肉質(zhì)肥嫩,味道酸辣鮮美的名菜。這道菜一般是將雞宰殺后放入湯鍋內(nèi)煮,七成熟時撈出待涼,然后加入姜絲、醋、花椒末等煸炒,在放鮮肉湯燜至湯汁收干,最好吃出過裝盤。

9、辣子雞

 

辣子雞也是一道川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜,一般以整雞為主料,加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成,雖然是同一道菜,各地制作也各有特色。對于喜歡吃辣的人來說,它是一道特別帶感的才。這道菜麻辣味比較濃,有種讓人越吃越香的感覺。

10、清蒸武昌魚

 

清蒸武昌魚是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜,一般選用鮮活的武昌魚為主料,配以冬菇、冬筍,用雞清湯調(diào)味而成。對于喜歡吃魚的人來說,這道菜是難得的美味,其口感嫩滑,味道清香鮮美。

 

關(guān)鍵字: 名菜

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