福建莆田最有名的六大特色美食,莆田鹵面名列第一
莆田是福建省轄地級(jí)市,是座不大卻有著自己文化韻味的城市,美食是其一大特色,雖然現(xiàn)在各式各樣的美食層出不窮,但是無(wú)論是在外求學(xué)還是在外工作,總是會(huì)懷念家鄉(xiāng)的美食。那你知道莆田有哪些特色美食?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹福建莆田最有名的六大特色美食,一起來(lái)了解一下吧!
福建莆田最有名的六大特色美食
1、莆田鹵面
莆田鹵面是福建莆田的一道特色美食,[bai]不同于全國(guó)各地的面條,那獨(dú)特的做法與味道鮮香誘人,百吃不厭。首先它是現(xiàn)煮的,海鮮食材很多,蛤蜊、鮮蚵、豬瘦肉,豬小腸,香菇,還有蔥油,也不是油面,是拉面!做法也很有意思,先煸五花肉出油,下海鮮燉鹵汁,調(diào)好味,鋪滿鮮面,然后鋪滿青菜,再蓋鍋蓋,一層層的放,燜個(gè)5-10分鐘,最后開蓋燴在一起即可。
2、西天尾扁食
在莆田,扁食還有清湯和燕皮之分,燕皮就是用肉茸和薯粉做成的扁食皮,八閩中有名的小吃——西天尾扁食,就是“以肉包肉”的扁食!正宗的西天尾扁食為純手工制作,皮以豬肉和木薯粉混合捶打成輕薄的片皮,肉餡則由豬前腿肉和蝦皮剁成,故而Q彈爽口,是一道風(fēng)味特色小吃。
3、莆田煎包
莆田煎包,是大部分莆田人都很喜歡吃的莆田特色小吃。一大口鐵鍋里煎著煎包,煎包略呈焦黃色,冒著吱吱熱氣,飄出陣陣香味,內(nèi)餡除了豬肉、蘿卜外,還有粉絲包在里面,皮薄餡多,外皮特別酥脆,而且這個(gè)煎包是剛出鍋的時(shí)候最好吃,使人食欲大增。
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