去貴州必點(diǎn)的8道黔菜：酸筍雞上榜，青巖狀元蹄榮登榜首

我國(guó)地大物博，飲食文化更是博大精深，根據(jù)每個(gè)地方不同的飲食習(xí)慣素有“南甜北咸?hào)|辣西酸”的說法。貴州豐富的物產(chǎn)，美食獨(dú)特的風(fēng)味，吸引了不少吃貨的向往，品嘗黔菜是心存已久的夢(mèng)想。貴州菜又稱黔菜，以酸辣為主，貴州有“三天不吃酸、走路打躥躥”的民謠。下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去貴州必點(diǎn)的8道黔菜，一起來瞧瞧吧！

去貴州必點(diǎn)的8道黔菜

1、青巖狀元蹄

青巖狀元蹄是一道傳統(tǒng)的貴州菜品，[bai]聽名字就知道這道菜具有濃郁的地方特色，是花溪青巖鎮(zhèn)的一道特色美食，深受當(dāng)?shù)乩习傩障矏?。青巖狀元蹄以豬蹄作為主要原料，再添加各種調(diào)料烹飪而成，這道菜品好吃的關(guān)鍵就是要鹵煮，鹵煮的時(shí)候要掌控好火候，這樣鹵出來的青巖狀元蹄顏色亮麗、紅潤(rùn)，口感非常不錯(cuò)。

2、酸筍雞

酸筍雞是一道非常傳統(tǒng)的貴州菜品。酸筍雞在選材時(shí)非常講究，通常用的都是貴州本地所產(chǎn)的雞。讓這道菜最突出的就是酸筍，酸筍的加入使這道菜的口感非常絕，對(duì)于愛吃酸的貴州人來說，貴州本地的酸筍不像檸檬一般讓人吃起來非常酸澀，這樣的酸筍來炒雞就是絕配。

3、花江狗肉

花江狗肉是一道非常正宗的貴州美食，在貴州人的眼中，狗肉那簡(jiǎn)直就是人間美味?；ń啡庖怨啡庾鳛橹髁?，以花椒、姜等作為輔料，通過燉煮的方式烹飪而成。這道美食尤其適合冬天吃，在寒冷的冬天吃上一口熱乎乎的狗肉，讓整個(gè)人都感覺暖暖的。

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