去新疆必吃的8道新疆菜，樓蘭尕羊排你吃過嗎？

新疆是一個擁有眾多少數(shù)民族的地方，那里不僅風景優(yōu)美，文化豐富，是絲綢之路經(jīng)濟帶上必不可少的地方，而且地大物博，素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽。而新疆菜是以羊牛馬雞魚為主要烹飪原料，燉煮燒烤燜熏拌爆為主要烹飪方法，以鮮咸酸辣口味為主，既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去新疆必吃的8道新疆菜，樓蘭尕羊排你吃過嗎？吃貨們趕緊來看看吧！

去新疆必吃的8道新疆菜

1、樓蘭尕羊排

樓蘭尕羊排中的“尕”有小的意思，[bai]是一種愛稱，這道菜是新疆的特色菜，它的重點就是選用當?shù)胤适菹嚅g的羊排為主料，剔除筋皮，腌制后使其均勻入味，然后將羊排穿在特制的鐵簽上，放入馕坑里面烤制。

出坑時的羊排熱氣騰騰，外觀金黃酥脆，此時撒上孜然、辣椒，瞬間肉與佐料碰撞出的香味撲鼻，咬上一口，肉質(zhì)更是香醇，回味無窮，這是重度羊肉愛好者的天堂。隨著時代的變遷，出現(xiàn)了現(xiàn)代烤爐，有不少商家選用此法烤制，味道各有不同，非說出哪種更好吃，歡迎更多朋友到新疆親自品嘗對比。

2、包爾薩克待客菜

包爾薩克是新疆哈薩克族人民的小吃，他們是非常熱情好客的，常把這種小吃當作一種特色菜來招待五湖四海的朋友們，這樣搭配就像漢族人的油條和豆?jié){，吃起來非常美味。

它的用料主要是牛奶和面粉，降糖、酥油和發(fā)酵粉一起混合而制。醒好的面團經(jīng)過揉搟成薄皮后，切成菱形放入油鍋內(nèi)翻面炸。出鍋后的包爾薩克，蘸著蜂蜜或者配上小菜都非常好吃，入口香酥，咸鮮的小菜伴在里面有種脆餅包菜的感覺，這時抓緊喝上一口奶茶，真是讓人吃得津津有味。

3、鴿撈面

鴿撈面是新疆美食的后起之秀，在當?shù)仫L靡一時，這種吃法類似于大盤雞配皮帶面的感覺，不一樣的是鴿撈面中的鴿子肉是細碎的，面也是更有嚼勁的堿面。它的做法并不復雜，不過是在調(diào)味上比較有特色，鴿子肉經(jīng)過腌制油炸后，配上秘制醬汁和青紅辣椒丁爆炒而成?？瓷先ド珴杉t辣，屬于麻辣鮮香口味，吃上一口更是辣爽到爆炸，面嚼起來很有韌性。

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