去新疆必吃的8道新疆菜，樓蘭尕羊排你吃過嗎？(2)

4、西域油包肝

新疆特色美食油包肝是由羊肝子和皮牙子（新疆洋蔥的稱呼）加入調料攪拌成餡后，[bai]包在羊油里。因為包好后和腰子的形狀很像，所以又名“假腰子”。雖然看起來有點重口味，但是經過一番烤制后，吃起來外焦里嫩，咬上一口更是嫩而不膩，營養(yǎng)價值很高，所以堪稱全疆人民的最愛。

5、樓蘭紫葡萄

光看名字，你以為是水果葡萄那就錯了，樓蘭紫葡萄是根據新疆吐魯番特產葡萄的樣式制作出來的，是非常具有民族特色的菜品。實際上它是由冬瓜用模具挖成小球的形狀，用紫甘藍中的顏色以及料汁腌制而成。味道上酸甜可口，夾一塊果肉嚼起來爽爽脆脆，汁水滿溢。它是肉菜中的最佳搭檔，非常解膩，希望朋友們有機會去到新疆嘗一嘗。

6、椒鹽夾沙

夾沙是新疆回族人民的美食，是他們逢年過節(jié)必不可少的菜，可以有很多種烹飪味道，小編給大家介紹的是椒鹽口味。首先，雞蛋打散加入少量淀粉后攤成一張張蛋餅。其次，把牛肉或者羊肉加入調料攪拌成肉餡。再將肉餡放入兩張蛋餅中間，壓緊實后，切成菱形小塊，炸制成金黃色即可。椒鹽口味就是夾沙回鍋放入椒鹽調料，使每一塊沾滿味道，出鍋時香氣撲鼻，嚼起來依然外酥里嫩，吃法非常特別，這樣的做法保留了原汁原味的感覺。

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