川菜有那些比較好吃？去四川必吃的8道川菜

川菜是中國(guó)八大菜系之一，深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。川菜以其廣泛的食材、多樣的菜式，和善用麻辣調(diào)味而著稱，那你知道川菜有那些比較好吃？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編便來(lái)為大家盤點(diǎn)一下去四川必吃的8道川菜，帶著你的好奇心一起看一看吧。

去四川必吃的8道川菜

1、燈影牛肉

這道菜光聽(tīng)名字就知道它的形態(tài)了，肉片薄的可以在燈光下透出物象，所以被稱為燈影牛肉。[bai]燈影牛肉采用的是牛后腿腱子肉，手工切片制作而成，成品后色澤鮮亮，香脆可口，風(fēng)味獨(dú)特，可以久存不變質(zhì)，牛肉本身又是低脂肪高蛋白的食物，可以強(qiáng)筋骨，養(yǎng)精血，并且有一定的食療作用。

2、三大炮

三大炮是一道素食，屬于川菜系，它的個(gè)頭看起來(lái)和湯圓差不多，但是跟我們吃的湯圓還是有很大區(qū)別的。主要食材是糯米、芝麻、糖、大豆，在加工過(guò)程中因?yàn)閽伋龅呐疵讏F(tuán)會(huì)不停的撞擊鐵板，發(fā)出當(dāng)，當(dāng)，當(dāng)?shù)穆曇簦拖?一樣，所以稱為三大炮，口感清涼潤(rùn)滑，不膩不粘又化渣，很是香甜，深受小朋友的喜愛(ài)！

3、回鍋肉

回鍋肉又叫熬鍋肉，都說(shuō)“入蜀不吃回鍋肉，等于沒(méi)有到四川”說(shuō)的就是它。其實(shí)它就是一道農(nóng)家菜，但是很講究，“一煮二切三煸炒”就是它的秘訣，正宗的回鍋肉出鍋顏色鮮亮，口感軟嫩，香而不膩的，而且不柴！是很下飯的一道家常菜！如果想要吃到正宗的回鍋肉建議還是去四川一嘗美味。

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