川菜有那些比較好吃？去四川必吃的8道川菜(2)

4、麻辣兔頭

麻辣兔頭，處于初次嘗試的人來說，還是需要一定勇氣的，但是只要吃一次，就一次就會(huì)念念不忘！[bai]麻辣兔頭整個(gè)制作方法還是比較嚴(yán)格的，很講究用料，從初加工到最后的鹵制，都是極其嚴(yán)格的，連辣度也分為3個(gè)級(jí)別，選用的辣椒和花椒的品種更是不盡相同，現(xiàn)做現(xiàn)吃，口感最為新鮮，肉質(zhì)鮮嫩而且吃不到腥味，酸辣、蒜香兩種口味都是一絕。

5、夫妻肺片

夫妻肺片在川菜中的地位可不小，不管是高檔酒店，還是路邊攤都有它不可動(dòng)搖的存在！只是這道菜既沒有夫妻也沒有肺片，而是有牛心、牛肝、牛舌、牛肺以及牛肉邊角料組成的，正宗的夫妻肺片味道是又麻又辣，色澤鮮亮，都忍不住下筷子，但是吃到嘴里的那一刻，整個(gè)人都一下清醒了，味蕾瞬間得到滿足！

6、龍抄手

龍抄手被 授予“中華老字號(hào)”，是四川成都有名的小吃，北方人都叫餛飩，廣東人叫云吞。皮像紙一樣薄，用的是高筋面粉，面粉里加入雞蛋，這樣面皮更有彈性，里面的餡爽滑鮮香，湯濃白皙，香醇可口，只是如今有了機(jī)器的參與，味道就大大有折扣了，想要吃到正宗龍抄手建議還是去本地！

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