去臺灣必吃的6道臺灣菜：蚵仔煎第四，鹵肉飯排第二位(2)

4、蚵仔煎

蚵仔煎在臺灣當?shù)胤浅３雒犊钍皆从诟＝ㄈ荨bai]作為閩南、潮汕地區(qū)經(jīng)常看到的一款美食，臺灣的柯仔煎最大的特點就是不放甜不辣醬，盡顯原味鮮香。其實相對于成品的款式來說，如果我們能在內陸把食材買齊，它的主體做法就和平時做的雞蛋餅差不多，也就是在食材配備上面比較全面而已。

5、珍珠奶茶

珍珠奶茶是男女老少非常喜歡的一款飲品。而在臺灣，它的做法可是和一般奶茶店的同款美味有著本質的區(qū)別。以泡沫紅茶作為沖泡原料，把牛奶和木薯粉圓融合其中，雖然它在材料配比上和一般的珍珠奶茶差不多，但因為這邊的奶茶更突出茶味的本身風味，所以口感上會更加濃醇。

6、阿宗面線

來到臺灣，阿宗面線一定要嘗一嘗。它雖然不是一款百年老字號美食，但在當?shù)匾彩墙?jīng)營了三十多年。它以福建米線作為主體烹飪原料，加上海鮮，香菇，豬肉等澆頭攪拌即食。而且相對于冬夏款式來說，它還可以根據(jù)天氣的冷暖，更改風味的冷熱。目前的阿宗面線款式繁多，相傳已有兩百多個品種，喜歡的朋友可以來嘗一嘗。

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