天津有什么好吃的特色美食？天津最經(jīng)典的6道名菜(2)

4、煎烹大蝦

這款菜即是天津十大美食之一，也是津菜系12道招牌菜之一。[bai]它的烹飪方式其實非常簡單，先把大蝦煎熟，然后以紅燜方式入味，這樣不僅可以賦予成品菜式的酥香，而且在口感上也會更加的醇厚鮮美。很多人對于蝦類的菜肴非常愛吃，而且這個系列的美味對于老人小孩兒有著非常不錯的滋補作用；天津的百姓對于大蝦的烹飪方法眾多，但要挑選一款兼具色香味的大蝦菜肴，相信很多人一定會推薦煎燜大蝦。

5、羅漢肚

羅漢肚從款式上看就是我們平時吃的肉方，只不過它在制作工藝上選用了豬肚填充食材，加上天津狗不理包子總店大廚的調(diào)醬之法燜煮而成。它和水晶兮肉是差不多的做法，只不過一個清淡一點，一個口味厚重一點，選擇食材方面大多以豬肉為主，很少會有多種肉食復合烹飪的情況；也正是因為這樣的烹飪方式，造成了羅漢肚鮮美純正的風味特色。

6、高麗銀魚

高麗銀魚是渤海地區(qū)特產(chǎn)的一款全身銀白的魚類，它色如白玉，肉質(zhì)細嫩，大小方面也就比平時的蝦米大一點。高麗銀魚在天津菜中的地位頗高，甚至某些菜品還列入了津菜系12道招牌菜；而且對于這款美食的烹飪方法頗多，煎、炒、蒸、煮都能讓這款美食極具鮮嫩味美。

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