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老北京菜都有哪些菜品?北京最出名的8道菜

觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-13

對于北京,大家都不陌生,紅墻黃瓦的故宮是北京標志性的建筑,吸引著慕名而來的游客。北京不僅有美麗的風景,還有它那源遠流長的美食文化。那你知道老北京菜都有哪些菜品?下面巴拉排行榜網小編就給各位介紹下北京最出名的8道菜,快來了解一下吧。

北京最出名的8道菜

1、黃燜魚翅/黃燜魚肚

黃燜魚翅,乃譚家菜的代表菜之一,更是北京地區(qū)官府菜的代表,[bai]出自清朝末年譚宗浚家中。黃燜魚翅選用的是“呂宋翅”這種魚翅有一層肉如同肥膘一樣,膠質豐富,非常肥美。這道菜成菜之后顏色非常鮮亮,呈現出金黃的色澤,湯頭十分濃郁,鮮香四溢。

2、北京宮保雞丁

宮保雞丁這道菜極具特色,可謂是聞名中外,誰人不知誰人不曉?在北京,這道菜又被叫作“油爆雞丁”,做法更加講究,別具一番風味。后來傳入了四川,經過四川廚師的發(fā)揚光大,更為人們喜愛了。宮保雞丁被官員進貢給皇帝,皇帝大贊,因此,這道菜也被歸納為“北京宮廷菜”其中。

3、老北京炸醬面

老北京炸醬面可是北京元老級的美食,是北京傳統美食,可謂是深受全國人民的喜愛!就連許多老外對老北京炸醬面也是情有獨鐘!一碗炸醬面擺在桌上很是吸引人,面條勁道,上面滿蓋著散發(fā)著炸醬香氣。夾起一筷,面條爽滑,醬香濃郁,搭配著各色菜碼一起吃回味無窮!

關鍵字: 美食

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