福建有名的菜有哪些？去福建必點(diǎn)的10道閩菜

福建菜又叫閩菜，是中國(guó)八大菜系之一。閩菜最早起源于福州，后來(lái)發(fā)展成了福州、閩南、閩西三種流派。閩菜都比較清淡，比較講究用湯來(lái)提鮮，擅長(zhǎng)烹飪各種山珍海味。那你知道福建有哪些特色閩菜？福建有名的菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹去福建必點(diǎn)的10道閩菜，感興趣的朋友們一起來(lái)了解下吧！

去福建必點(diǎn)的10道閩菜

1、淡糟香螺片

淡糟香螺片屬于福州菜，是一道非常有名的傳統(tǒng)地方菜。[bai]福州人喜歡用紅糟做菜，糟香十足，色味俱全。這道菜主要食材有紅糟和香螺，對(duì)廚師的刀工極為考驗(yàn)，先將螺肉去污切薄片，在適溫的水中汆片刻備用。配菜有花菇、冬筍、紹酒以及多種調(diào)味料，大火放入配菜煸炒后加入紅糟，勾芡后放入香螺片繼續(xù)翻炒。螺肉色白如雪，紅糟鮮艷動(dòng)人，賣相極佳，令人食欲大增。

2、茸湯廣肚

茸湯廣肚的主要食材是魚(yú)肚，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清鮮，湯肉鮮醇，味道清淡，主要的烹飪技法是燉，講究選料和火候。茸湯廣肚非常的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，食材珍貴，是閩菜中的高端上品，無(wú)論是選材還是口味都極具地方特色。

3、海蠣煎

在福建，海蠣煎是很家常美味的一道佳肴，做法簡(jiǎn)單方便，味道鮮香，便宜實(shí)惠。食材方便易得，主要有牡蠣、雞蛋、番薯粉、木薯粉等。烹飪時(shí)先把海蠣腌制一會(huì)兒，既可以去腥也能增味，開(kāi)小火把腌制好的海蠣放入熱油中煎炸，再加入配菜以及面糊繼續(xù)煎至定型熟透，最后把打散的雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等雞蛋液凝固即可出鍋。食用時(shí)可以蘸著蒜蓉醬吃，十分美味。

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