到臺灣必吃的美食，臺灣省很不錯的6道美食(2)

4、老鴨湯

雖然臺灣省一年四季氣候分明，但是在冬天的時候也會有冷得讓人受不了的時候。[bai]當(dāng)?shù)厝艘话愣紩诩依镒錾弦坏览哮啘珌頌樽约号?。這道湯做法比較簡單，但卻能將鴨肉的鮮香體現(xiàn)得淋漓盡致。在制作過程中，人們一定要對火候有著精準(zhǔn)的把控?；疬^一分則鴨肉顯老，火少一分則味寡。唯有經(jīng)過長時間的文火慢燉制作出來的菜品才能香味四溢，此時喝上一口更是覺得沐浴在暖暖的陽光下，令人心情十分舒暢。

5、炒米線

米線也能算是臺灣省的土特產(chǎn)之一，當(dāng)?shù)厝藗兙吞貏e喜歡在日常炒米線充饑。這道菜的制作方法和街頭攤販賣的炒河粉并無二異。只不過它的滋味和口感全步體現(xiàn)到了那清香，筋道的米線之上。成菜配上一點榨菜食用更加美味。

6、蔥油烤魚

這道菜是臺灣省的名菜，許多來寶島游玩的旅客都會慕名打卡這道美食。它將蔥油和魚肉做到的獨一無二的有機(jī)結(jié)合。在魚肉上刷滿蔥油烤制，成菜不僅滋滋冒油，而且聞上去蔥香四溢，吃上去滿口盡是鮮美。

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