西藏最有名的8種名小吃，青稞酒、牦牛肉居前兩位(2)

4、酥油茶

酥油茶在藏族人眼中是神之物，從土司到平民百姓，[bai]酥油茶都是藏族人的信仰，藏族人民口口相傳著寧可三日無(wú)糧，不可一日午茶的說(shuō)法。精制的酥油加上特制的濃茶，在茶桿的攪拌中水乳交融，喝起來(lái)咸里透香，甜中有鮮。酥油中蘊(yùn)含著淡淡牛羊的醇香，一碗下肚，暖身又御寒。

5、石鍋雞

石鍋雞是西藏人用皂石為鍋制成的食物，皂石結(jié)構(gòu)緊密，保溫性高，烹熟食物的同時(shí)還能盡可能的保留雞肉的甘鮮，使得雞肉鮮嫩多汁。散養(yǎng)土雞的濃郁醇香在藥材的加持下風(fēng)味獨(dú)特，雞肉軟爛有彈性，入口咸香味美，藥香淡雅而不失清苦，十分獨(dú)特。

6、雅江魚(yú)宴

雅江魚(yú)非常有名，這種魚(yú)常年生活在冰雪消融的冰水里，生長(zhǎng)緩慢，鮮嫩無(wú)比，無(wú)刺無(wú)腥無(wú)磷，可以做生魚(yú)片吃。雅江魚(yú)經(jīng)常被藏族人切成薄片涮火鍋，薄如蟬翼、瑩白中透著股蝦肉的煙青，在紅油中沉浮翻滾，片刻便熟透了，蘸上醬料麻辣鮮香，嫩滑緊致。

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