西藏最有名的8種名小吃，青稞酒、牦牛肉居前兩位(3)

7、牦牛酸奶

牦牛酸奶是藏族人們的民間美食，是用青藏高原半野生半原始的牦牛所產(chǎn)的奶釀制而成。[bai]因產(chǎn)量和儲(chǔ)存問(wèn)題，市面上并不常見。扒開蛋黃色的奶皮，入眼的便是潔白軟嫩的酸奶，恰到好處的粘稠既不流動(dòng)也不成塊，奶香味夾雜著獨(dú)屬于發(fā)酵的酸味樸面而來(lái)，營(yíng)養(yǎng)又美味。

8、藏面

藏面即是正餐又是小吃，是藏民餐桌上不可或缺的一道美食，藏面的分量是一種特色，一碗吃不飽，兩碗吃不下。藏面的第二大特色應(yīng)該是夾生。藏面使用的是普通的小麥淀粉，小麥來(lái)到平均海拔三千米的西藏，似乎也表現(xiàn)出了水土不服，包餃子露餡，做面條成段。所以制成藏面很粗很粗，略有夾生的感覺(jué)，但配上清淡的牦牛肉湯，還是異常美味的。

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