浙江很不錯(cuò)的9種名小吃，寧波湯圓、溫州魚丸雙雙上榜(2)

4、杭州片兒川

片兒川是杭州最地道的小吃，隔三差五要來上一碗解解癮。[bai]名字也頗有吳越風(fēng)格。“片兒”是指澆頭里的筍片肉片，“川”是指放入滾水中過一遍的意思。制作時(shí)用新鮮的筍尖，豬小里脊肉切片，再加上新鮮的倒篤菜和蘑菇片制成澆頭。湯底是豬大骨熬制的高湯，滾燙的高湯澆在撈好的面條上，講究的是個(gè)軟硬適中有韌性不糊口。配上噴香的澆頭，鮮美四溢還不油膩。

5、杭州定勝糕

“定勝”表示“一定勝利”，里面承載了南宋百姓對于韓家軍凱旋而歸的期望和祝福。粉色的糕上印著“定勝”二字，內(nèi)陷是香甜軟糯的豆沙泥，蒸過之后松軟可口。吃完唇齒留香。

6、溫州魚丸

溫州魚丸是水鄉(xiāng)人家最最喜愛的小吃。雖然叫魚丸，但可不是圓形的丸子，而是條條狀。魚丸用仔細(xì)片好去刺的新鮮魚肉打至非常有彈性，顏色潤白半透明，看上去和玉一樣讓人胃口大開。更絕的是湯底澄澈微酸微辣，非常爽口。

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