廣東惠州美食有哪些？惠州最經(jīng)典的5道名菜(2)

4、東江龍蜆

東江龍蜆是當(dāng)?shù)貣|坡宴的主要菜品之一。[bai]龍蜆的烹飪方法非常簡單，基本就是常態(tài)做法的清炒和加水燜煮，風(fēng)味上面即保留了“蜆”的鮮美，又突出了菜式的客家風(fēng)味，口感方面可是非常不錯(cuò)哦。

5、西湖聽韻

一看這道菜，就知道故事匪淺。相傳蘇東坡被貶惠州，身邊的妻妾基本上都因?yàn)榕逻B累而逃走了，只有王朝云始終跟在他身邊。因?yàn)槠浔救四芨枭莆?，所以在蘇東坡被貶時(shí)期給了他很多幫助和鼓勵(lì)，蘇東坡為了感謝這位妻妾，在結(jié)合此情此景之后，以大蝦為主料，烹飪出了傳說中的“琵琶蝦”，而這道美食也被稱為西湖聽韻。簡單的清炒，保留蝦肉的嫩白，清爽嫩滑的口感，就像王朝云的歌聲那樣撫慰人心。

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