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廣東惠州美食有哪些?惠州最經(jīng)典的5道名菜(2)

觀看 40人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-09-01

4、東江龍蜆

東江龍蜆是當(dāng)?shù)貣|坡宴的主要菜品之一。[bai]龍蜆的烹飪方法非常簡單,基本就是常態(tài)做法的清炒和加水燜煮,風(fēng)味上面即保留了“蜆”的鮮美,又突出了菜式的客家風(fēng)味,口感方面可是非常不錯哦。

5、西湖聽韻

一看這道菜,就知道故事匪淺。相傳蘇東坡被貶惠州,身邊的妻妾基本上都因為怕連累而逃走了,只有王朝云始終跟在他身邊。因為其本人能歌善舞,所以在蘇東坡被貶時期給了他很多幫助和鼓勵,蘇東坡為了感謝這位妻妾,在結(jié)合此情此景之后,以大蝦為主料,烹飪出了傳說中的“琵琶蝦”,而這道美食也被稱為西湖聽韻。簡單的清炒,保留蝦肉的嫩白,清爽嫩滑的口感,就像王朝云的歌聲那樣撫慰人心。


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