大連有什么特色美食？大連著名的十大美食(3)

8、炒海腸子

海腸子是當(dāng)?shù)厝说乃追Q(chēng)，學(xué)名叫單環(huán)刺螠，是一種生長(zhǎng)在北方沿海泥沙里的軟體環(huán)節(jié)動(dòng)物，海腸子營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，大連人喜歡用早春的韭菜或者韭黃炒海腸子，不僅味道鮮美，而且香氣十足。

9、海菜包子

俗話說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，大連的美食特色就是海鮮，且不說(shuō)海參、鮑魚(yú)，在老百姓的普通飲食中最普遍有代表性的就是海菜包子，海綠菜、紫菜、海麻線、裙帶菜這些海藻經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工過(guò)后，加入點(diǎn)東北特色的肉滋啦，鮮香十足雖普通但真的是一絕。

10、大連炒燜子

所謂燜子，其實(shí)不過(guò)是地瓜粉加水熬制而成的產(chǎn)品，是典型的淀粉食物。炒燜子的關(guān)鍵一步，是將燜子放在鐵鍋中煎出一層酥脆的表皮， 東北 人管它叫''嘎嘎''。將切成方塊狀的燜子盛入碗中，調(diào)入湯汁、蒜汁、芝麻醬、辣椒等調(diào)料即可。焦脆爽脆的表皮包裹著Q彈軟糯的內(nèi)里，而厚重咸香的湯汁中和了燜子不入味的弱勢(shì)，整碗食物達(dá)到了一種極為巧妙的平衡，讓人食欲大開(kāi)、吸溜不止。

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