福建廈門著名的十大美食：香酥芋泥鴨上榜，同安封肉位居榜首(3)
觀看 15人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2024-02-14
8、老廈門南煎肝
南煎肝是福建省傳統的地方名菜，屬于閩菜系，是福州菜中的知名特色菜之一。[bai]豬肝要切得比較薄，因為這道菜豬肝在制作的過程中因為要保持新嫩的口感，在鍋中停留的時間就不能長，所以要讓豬肝保持鮮嫩口感的同時又要充分熟透，切得比較薄是關鍵之一。最后加入麻油是點睛之筆，麻油最后加香味會更加濃郁。
9、半月沉江
半月沉江是福州最出名的一道菜，是用面筋和香菇為主料，加上冬筍和當歸一起烹制而成的湯菜。這道菜里的每一種食材都營養(yǎng)豐富，所以也算是一道藥膳湯，在各大飯店都深受人們的喜愛。
10、佛跳墻
佛跳墻是福建福州的一道特色名菜，其選材講究，做法復雜，對刀工和火候的掌握都非常嚴格。正宗的佛跳墻選用的都是鮑魚、海參、魚唇等這些名貴食材，所以價格自然也不菲，一道菜幾百上千再正常不過。貴雖然是貴，但是這道菜的味道確實也是讓人難以拒絕，鮮香濃郁，味中有味。
關鍵字： 美食
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