湖南婁底有什么特色美食?湖南婁底著名的十大美食(3)
觀看 40人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2024-04-13
8、白溪腐乳
白溪腐乳是湖南新化白溪鎮(zhèn)的特色產(chǎn)品,是白溪水豆腐衍生的傳統(tǒng)美食。[bai]白溪腐乳裝在陶瓷壇里保存,豆腐乳是長寬大約有3厘米正方體;表面由紅色的辣椒粉點綴,而里層則是肉色的。把鼻子湊近一聞酸、甜、辛辣;還有獨特的香味。既可單獨食用,又可用于烹調(diào)風(fēng)味獨特的菜肴,因其口感好、營養(yǎng)高,深受老百姓喜歡。
9、南粉合菜
漣源盛產(chǎn)紅薯粉絲,尤以甘溪鄉(xiāng)一帶享有盛名,產(chǎn)品行銷省內(nèi)外。由于盛產(chǎn)粉絲,因此便有了漣源的南粉合菜。它以其色彩斑斕、鮮香糯軟、“合”而不雜,深受廣大人們的喜愛,并且傳承數(shù)十年,興盛不衰。在上世紀(jì)那段“瓜代飯”的艱難歲月里,南粉合菜“亦菜亦飯”的功能,給人們留下了難忘的記憶。
10、血腸耙
豬血粑,又稱豬血丸子,是湖南婁底的傳統(tǒng)家常菜。每年的十一、十二月份,幾乎家家戶戶都制此品,以供數(shù)月之需。它咸淡適度,臘香可口,易于保藏,攜帶方便,具有鮮明的地方特色。每年的農(nóng)歷四月八日在當(dāng)?shù)囟紩e辦賽歌等歡慶活動,被稱為“姑娘節(jié)”。而豬血粑就被當(dāng)成了傳統(tǒng)食品繼承了下來。
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