福建寧德最有名的6大特色美食：福鼎肉片上榜，你吃過嗎？

寧德是福建省轄地級市，素有“海上天湖，佛國仙都，百里畫廊”的美譽(yù)，不僅是濃厚的人文，風(fēng)光旖旎的美景，更有能讓人百爪撓心的特色美食。愛上一座城，從愛上它的美食開始，那你知道福建寧德有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦福建寧德最有名的6大特色美食：福鼎肉片上榜，你吃過嗎？一起來了解下吧！

福建寧德最有名的6大特色美食

一、洋中拌粉

洋中拌水粉在福建寧德小吃中相當(dāng)出名，一大特點(diǎn)是必須每天現(xiàn)做現(xiàn)拌。[bai]在制作過程中要將大米加水磨成粉，然后放入缸中灑水，讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過發(fā)酵的米粉具有很好的柔韌性和延展特性的同事也產(chǎn)生了一股獨(dú)特的“酸爽”。小編我第一次吃到這樣做法的粉，當(dāng)然了，味道超棒的，要是加上生姜，來碗豬蹄凍，那就完美了。

二、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市很有名的特色名吃，傳承傳統(tǒng)手藝，福鼎肉片制作十八般武藝，手下見功夫，凝聚福鼎肉片匠人代代堅(jiān)守。將肉泥和調(diào)味料以及淀粉、紅薯粉混合，連續(xù)捶打30~40分鐘，這樣做出來的肉片，用福建本地話說，就是會跳舞的肉。吃到嘴里Q彈爽滑，又不失嚼勁。

三、掛霜芋

掛霜芋是寧德市福鼎市的特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)的福鼎芋制作而成，芋頭一定要切大塊，炸完后里面水分會蒸發(fā)導(dǎo)致芋頭縮水，糖漿的幾種狀態(tài)要把握好，掛霜，拔絲，糖色，火候就在一念之間，糖霜裹著潔白如玉的芋塊，放嘴里輕咬一小口，綿綿的糖芋松松軟軟地滑入舌中，小齒細(xì)細(xì)地磨味著，芋香、甜香、脂香在齒頰間環(huán)繞，口腔的每一處都吮吸著香甜滋味。

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