中國十大好谷物排行榜：全麥粉、糙米排前兩名(2)

觀看 11人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-21

4、小米

小米原名粟，也稱作黃粟、粟米，[bai]起源于中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。小米是公認(rèn)的無公害天然綠色食品,因其營養(yǎng)豐富,含有多種糖類、蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì),所以還具有一定的食療食補(bǔ)作用，在現(xiàn)代安全保健食品中具有重要地位，是十大明星全谷物之一。

小米的功效與作用：

適當(dāng)吃小米有很好的安神助眠、促進(jìn)睡眠質(zhì)量的作用，通過滋補(bǔ)腎經(jīng)而有很好的和中益腎的作用，還能夠及時補(bǔ)充肌肉的糖原，進(jìn)而在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面的作用非常明顯。

5、玉米

玉米是我國廣泛播種的糧食作物。玉米的營養(yǎng)成分比較全面, 除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有豐富的無機(jī)鹽及維生素。玉米中的脂肪含量是精米、精面的5 倍~ 6 倍，從玉米胚芽中榨出的玉米胚芽油，含較多的不飽和脂肪酸，尤其是必需脂肪酸亞油酸的含量在60%以上。玉米中的纖維素含量是精米、精面的4 倍~ 10 倍。玉米中含有的核黃素等高營養(yǎng)物質(zhì)，對人體是十分有益的。

玉米的功效和作用：

由于玉米資源極為豐富、廉價且易于獲得，它們還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發(fā)及應(yīng)用前景。

6、高粱米

高粱又稱烏禾、蜀黍，高粱是我國傳統(tǒng)的五谷之一。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一。有食用及藥用多種功效。其中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量豐富，且含有豐富的礦物質(zhì)元素如鐵和膳食纖維等，高粱中多酚類物質(zhì)的含量相對于多種谷物中含量較高。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料。

高粱米的熱量：

每100克高粱米的熱量約為351大卡(1468千焦),屬于一種高熱量的食物。

7.青稞

青稞又稱裸大麥、元麥、米大麥，青稞是高原谷類作物，耐寒性強(qiáng)，生長期短，高產(chǎn)早熟，適應(yīng)性廣。不僅是中國藏區(qū)居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料。青稞作為大麥的一種特殊類型，其營養(yǎng)成分也較水稻、小麥、玉米為高，是食用、飼用、釀造及藥用兼用的作物。在糧食作物中，青稞具有高蛋白質(zhì)、高纖維、高維生素、低脂肪、低糖等特點(diǎn)。