山東有名的六大特色美食，東營黃河刀魚排第一名(2)

4、流亭豬蹄

流亭豬蹄創(chuàng)始及成名于清咸豐年間的復盛飯莊，至今150年歷史。[bai]此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質軟硬適度、組織緊密有彈性、無任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。

5、濰坊肉火燒

這種肉火燒是山東濰坊的傳統(tǒng)名小吃。濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動搖的位置。

6、德州扒雞

德州扒雞又叫五香扒雞，是中國四大名雞之一，肉質酥爛，微透骨髓，五香脫骨、肉嫩味純，令人拍案稱絕。路過德州，必吃扒雞，這是屬于民國時期的打卡項目。一只正經(jīng)的德州扒雞，重點就在這個「扒」字，先要大火煮，然后小火燜，雛雞要燜6-8小時，而老雞要燜8-10小時。經(jīng)過長時間燜煮的扒雞，輕輕一抖，即可骨肉分離，潤滑無比。

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