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新疆經(jīng)典的十大名菜,新疆大盤(pán)雞名列榜首(2)

觀看 20人 | 編輯: | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-14

4、新疆椒麻雞

這個(gè)以生態(tài)土雞為原料,[bai]配合上幾十種上等名貴中藥秘制而成的新疆特色菜肴,是具有清香四溢、回味悠長(zhǎng)、皮脆嫩、肉筋道的特點(diǎn)的新疆代表性涼菜,而這道涼菜也是源自于四川、重慶的同名菜品。

5、戈壁烤魚(yú)

戈壁烤魚(yú)這個(gè)做法簡(jiǎn)單的新疆特色風(fēng)味名菜,是將去掉內(nèi)臟的整條魚(yú)上部和下部穿有兩條小木棍后經(jīng)過(guò)烘烤制成的菜品,在烘烤后通常還會(huì)撒上辣椒面、孜然、細(xì)鹽等調(diào)料,被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)列入新疆十大經(jīng)典名菜的行列。

6、煮熏馬肉

煮熏馬肉這道起源于新疆伊犁的特色名菜,是利用剁成塊狀的馬肉、配上鹽,利用松枝暗火熏蒸后制成的哈薩克族的經(jīng)典名菜,成品具有肥瘦分明、油而不膩的特點(diǎn),并在冬季成為新疆人過(guò)年必備的年貨之一。

7、馕包肉

馕包肉又被翻譯成鍋燒肉,是一道利用新疆馕、帶皮羊肋條肉配上各色佐料制成的具有新疆風(fēng)味特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名食之一,不管是在小吃推車(chē)上還是登上清真宴席均可,適合中外賓客品嘗的新疆十大經(jīng)典名菜之一。

關(guān)鍵字: 名菜

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