太原出了名的六大特色名菜：太原頭腦、過油肉排前兩名(2)
觀看 15人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-31
四、清徐灌腸
清徐灌腸是太原有名的特色美食，屬于晉菜，[bai]是用蕎麥面做的，灌腸的勁道全在和面里，做出來的灌腸軟而堅韌，既可冷食也可熱炒，兩種做法，家里一般用豆芽，醋，辣椒快速翻炒，口感勁道，屬于健康的粗糧。
五、唐王醋魚
相傳唐太宗李世明非常喜歡吃“糖醋魚”，這道菜因此而得名。炸至金黃色極有造型的黃河大鯉魚真是有鯉魚跳龍門之勢，外焦里嫩，鮮嫩無比，真的好吃！糖醋汁兒采用胡蘿卜熬制的糖漿和山西老陳醋秘制而成，主料為鱸魚，外觀非常精致，在魚的嘴巴里會放入一顆小西紅柿做點綴。
六、太原大燴菜
大燴菜是太原地區(qū)的特色晉菜。各種食物整齊地碼在砂鍋里，燒肉、豆腐、粉條等等，湯汁咕嘟咕嘟地繼續(xù)滾，這其中，燒肉和丸子是必不可少的靈魂食材，粉條入味，豆腐干含著飽滿的醬汁，海帶提味，肉片增味，家常菜而諸味融合，實在是很適合一家人圍坐的團圓菜呀。
關鍵字： 名菜
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